在餐饮界，麦当劳、肯德基等洋快餐店也算是烟台夜经济的先行者。一年四季，他们坚持24小时经营，坚持为夜归人供给吃饭歇息的场所。可是，在夜经济尚不景气的烟台，这些先行者却自有远见卓识。
夜间餐饮不方便有人看到商机
继烟台麦当劳24小时经营后，肯德基本年也参加进来，连续实施24小时效劳。
24日晚上10点，大润发邻近的肯德基又迎来一批顾客。商场关门后，总会有一批顾客来这儿吃夜宵。这邻近，除了肯德基、麦当劳等24小时餐饮店，咱们好像并没有更好的挑选。
年头开端，这家肯德基店开端24小时经营。下深夜，从开端的十几位顾客，到现在的六七十位顾客，让工作人员看到了期望。“夜间消费的习气有了，就不怕没人来。”一位工作人员说，烟台的24小时快餐店太少，深夜人们很难找到个吃饭的当地。他们坚持的时刻长了，逐渐便被承受，“现在，咱们店下深夜开端盈余了。”
夜间经营店肆大都捉襟见肘
在烟台，尤其是在冬季，晚上9点今后街上就没有多少人了。关于24小时洋快餐店来说，夜间经营的本钱往往导致捉襟见肘。
肯德基店一工作人员说，现在烟台市区的肯德基店简直都是24小时店。除了大润发邻近的肯德基店夜里经营收入还能够，全体上看，咱们的投入和产出并不成正比。特别是清晨2点到5点期间，简直没有一个客人。
一家肯德基店的负责人张先生说，整个下深夜能有30个顾客就不错了，他们每天晚上都是赔钱经商。因为下深夜店里会有4个工作人员值勤，加上水电暖等，本钱压力较大。因为顾客点餐之后就要取餐，许多食物都要提早制作好，晚上糟蹋的资料比白日还多。所以，他们只好在晚上10点后划出一个小范围用于24小时经营，其他区域暂停运用。
24日，记者从24小时快餐店水磨坊得悉，进入10月份后，水磨坊胜利路店已暂停24小时经营，现在只需南大街沃尔玛邻近的水磨坊还持续履行24小时经营。
只需期望还在亏本也要坚持
已然夜间经营会赔钱，为何洋快餐还要坚持24小时经营呢？肯德基店的负责人张先生说，烟台夜经济潜力很大，只需晚上发生的亏本能在白日补回来，他们就会坚持下去。他们在实施24小时经营前，曾做过很多的市场调查。他们以为，港城24小时经营店还处在开展初期，但很有潜力。“比及某一天，烟台的夜生活真实热起来的时分，咱们第一个想到的如果是24小时洋快餐，咱们的意图也就达到了。”
