最近，小编我买了一条修身的新裤子，朋友们都惊呼：简直太显瘦，太好看了！
我想：这可不是裤子的功劳， 是我真的瘦了，我减肥成功了！hahaaaaa~
于是他们纷纷向我取经，如何瘦下来的
这当然少不了三分练，七分吃。
在跟朋友聊到我减脂期的主食-全麦面包时，他们大多数却说：吃了全麦面包反而让他们长！！胖！！了！！
经过小编缜密的分析，他们可能是吃了假的“全麦面包”！！！
那就让我们来聊聊~
关于全麦面包
全麦面包
顾名思义，是没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，比起我们平常吃的去掉了麸皮的精细面粉的颜色要深一些，口感也相对粗糙些~由于保留了麸皮中的大量的维生素，矿物质，纤维素，因此营养价值也更高一些！
美国全谷物理事会有过相关规定：只有当全麦粉含量占64%以上，才可以称为真正的全麦食品，所以如果看配料表，你会发现现在市面上的很多“全麦食品”，其实都不能称为全麦食品！
全麦面包膳食纤维（膳食纤维可以让碳水化合物消化与吸收的速度减慢，起到“缓释”的作用，不仅有利于全麦面包本身的营养物质吸收，也有利于其他食物的消化吸收）含量高，饱腹感极强~，脂肪含量低，所以是很理想的减脂主食
如何辨别真的“全麦面包”？
1.配料表
配料表中必须含有“全麦粉”的字样，而且位置越靠前越好，配料表里成分排位越靠后，含量越低。如配料：小麦粉，水，白砂糖，全麦粉....那么在这种面包里，全麦粉的配比可能连白砂糖的含量都不如，你能想象这种面包里全麦粉的含量有多少，可能连5%都不到 ...
（图片来源于网络）
上图的这款“全麦面包”，先不管它添加剂太多，配料表的第一位就是小麦粉啊！就是说全麦粉含量少于小麦粉，妥妥的“假全麦”！！
2.小麦粉加麸皮
没有全麦粉，只有小麦粉+麸皮，那就可以断定是假全麦了。一些厂家的全麦面粉后，标注着小麦粉，食用麸皮，小麦芽等成分，这样的全麦粉被称为还原粉，写着全麦预拌粉的，也不算真正意义上的全麦面包。
全麦预拌粉：全粒小麦经过特殊烘焙工艺以后研磨制成，会损失部分的营养物质。
3.颜色
全麦面包颜色较深，为褐色。而普通的面包颜色较浅，不过现在很多商家会用食用色素（如焦糖色）改变面包颜色，模拟全麦麸质的棕色，所以颜色辨别有时候会有偏差。
4.看切面
注意看切面。全麦面包的切面粗糙，但是紧实，上面有大量麸皮；普通白色面包切面光滑蓬松，没有麸皮或较少，空洞大且不均匀。
口感
全麦面包口感比较差。嚼劲好，麦香浓郁，能明显吃出小麦颗粒的感觉。不含添加剂的全麦面包还会有点酸味。
减脂期，要格外注意，你的全麦面包必须是无糖少油的，不要为了追求口感而抹许多果酱上去哦。
