平时听到许多人说，自己要开始减肥，减脂或者降低体脂率，就选择拒绝主食，支持水果，蔬菜。但其实这样的饮食结果很不科学，因为缺少了主食，而主食对于我们的重要性不言而喻，拒绝主食，就是拒绝了健康。那么我们今天就来看看到底应当怎么吃主食呢？
主食就是平常人在一天的饮食中，占比最高的那部分，是为我们提供碳水化合物的重要途径，而更为官方的定义是：是一大类由碳氢氧三种元素按一定比例组成的有机化合物，隶属于碳水化合物的“多糖类”。
在平时的饮食中，米，面，粗粮，谷物都包含有许多的碳水化合物。碳水化合物对人体来说是非常重要的，就像是人体持续运动的燃料。每当我们摄入了碳水化合物之后，经过身体内的消化分解，这些多糖就会变成葡萄糖，而葡糖糖是单糖，很容易被人体吸收，作为我们日常活动的能量来源。其余的葡萄糖则会被储存起来，成为脂肪，也就是我们的备用能源。
同时，主食里的碳水化合物还会为我们的肌肉，大脑等等器官提供能量，对于想要健身增肌的人来说，碳水化合物是必不可少的。同时如果我们有了充足的碳水化合物之后，在剧烈运动或饥饿的时候，身体不会选择分解蛋白质，而这对于热爱健身的人来说，是非常重要的。
那么主食这么重要，那么对于减脂的我们来说，应当如何科学的搭配呢？首先我们应当遵循一个原则：每餐少量，每餐一种。就是说每次吃饭的时候，主食应当控制少量，且只吃一种，因为过多了会转化成脂肪，过少了会影响身体机能。
常见的主食有精米细面、粗粮杂粮、根茎薯类这三种。
第一种是经过精细加工后的米面，比如大米，白面，粉条等等，但是这些里面淀粉糖多，而且饱腹感低，其他的营养物质也不是很多，所以在减脂期间不建议吃这些主食。
第二种粗粮杂粮，比如燕麦、荞麦、豆类等，这些会有很强的饱腹感，因为它里面富含粗纤维，也有许多维生素，但是不易消化，对于肠胃不好的人，应到慎选。
第三种根茎薯类，包括土豆、山药、红薯等等，同样这些吃了之后也有很强的饱腹感，但是在平时做菜时，一般都会有这些食材，如果再把它们当作主食，就应当重新考虑摄入量了。
总的来说，对于健身减脂的人来说，主食必须有，但是也要适量。
