在我国和奥地利建交40周年、奥地利维也纳大学孔子学院建立五周年之际，应奥地利维也纳商会、奥地利华人餐饮协会和维也纳大学孔子学院的约请，2011年6月7日，全聚德奥运村店代表集团公司圆满完成赴奥地利参与维也纳大学孔子学院建立五周年庆典晚宴美食扮演活动。
全聚德官网发布：全聚德奥运村店接到使命后，店领导高度重视，精心预备，组织了一支9名事务主干组成的团队,开发规划具有全聚德特征的美味佳肴。于当地时间6月4日抵达奥地利首都维也纳，在接连24小时没合眼、未倒时差的状况下，扮演团队当即投入预备作业。在克服了用餐人数和菜品屡次发生变化、西餐场所不适合中餐操作、部分原材料不符合制造要求、没有晾坯间等诸多困难，不只圆满完成了各项预备作业，还自动提出制造体育主题菜品展台和进行菜品48小时留样的要求。扮演团队高效、自律和团队协作的精力得到了主办方的充分肯定，孔子学院代表由衷地说：“北京全聚德代表团作业认真、仔细、周到，让我们敬服。”
6月7日晚宴活动开端前，主办方又暂时告诉，宴会由30桌正餐改为34桌，新增150人自助餐，原定担任帮忙和传菜作业的8名厨师也不能参与。面临突发状况，扮演团队有条有理地预备原材料，分配作业，总算在宴会开端前完成了悉数预备作业，并备好了体育主题菜品展台。在仅有8名厨师和2名效劳人员的状况下，团队一切人员团结一心，通力协作，顺利完成了108只烤鸭制造、2道310份菜品及34桌甜点的出品、主桌效劳及现场扮演作业。当全聚德厨师部队登台谢幕的那一瞬间，台下掌声四起，孔子学院校长李夏德激动地说：“谢谢你们，谢谢全聚德！”
美食扮演活动得到了主办方和我国驻奥地利大使的高度评价和赞扬，多家媒体进行了宣扬报道，中欧新闻网以《北京烤鸭香飘海外》、维也纳大学孔子学院以《烤鸭邀来宾，共庆周年日》为题，对以“全聚德”烤鸭为代表的我国饮食文明的内在和魅力进行了广泛宣扬。维也纳大学孔子学院专门给集团公司发来感谢信，称誉“‘全聚德’使我国饮食文明走出去的战略令人敬服和敬仰”。
此次赴奥地利美食扮演活动获得圆满成功，展现了全聚德的企业文明和企业形象，展现了全聚德精巧的菜品和精深的烹调技艺，展现了全聚德人的风貌和精力面貌，扩展了全聚德品牌及北京烤鸭在欧洲商场的影响，为全聚德集团赢得了杰出名誉。全聚德奥运村店也经过观赏坐落瑞士洛桑的奥林匹克博物馆和国际奥委会总部，进一步理解了奥运理念、文明和内在，对丰厚奥运村店的奥运文明元素将起到活跃推进效果，一起在活动中也学到了国外先进的餐饮运营理念和管理方式，将为集团公司的未来开展做出更大的奉献。
北京全聚德 北京全聚德烤鸭飞入奥地利 扬名飘香千万里
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