冬日甘旨 养分又暖身 孜然羊肉+羊骨汤
孜然羊肉+羊骨汤怎么做才好吃？其实孜然羊肉+羊骨汤的做法十分简略，信任自己，立刻着手依据自己的口味进行一些纤细的调整做一道归于自己的甘旨吧。
孜然羊肉的做法：
1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽略微腌制顷刻
2.大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段
3.热锅，倒入2大勺油，等油7成热今后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉外表轻轻有点焦黄，盛出来备用
4.把锅完全洗洁净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不必放油，把孜然放进去，用小火炒出香味
5.再把辣椒面放进去，炒出香味
6.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面
7.最终把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可
羊肉汤的做法：
剔下来的羊骨，先加冷水煮开，捞除浮沫，加姜片、红枣和枸杞小火慢炖1个小时以上
把切成滚刀块的山药放入持续煮20分钟即可，山药喜爱吃面一点口感的就早点放，喜爱脆一点的就晚一点放
最终依据自己口味加盐和胡椒粉就能够了
烹饪技巧：
1、做孜然洋这道菜的时分，羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁，而不要切成片状，假如切片，肉中的水分很简单跑掉，肉就老了。
2、煸炒羊肉的时分要大火快炒，不然羊肉很简单出汁，口感会变老。
菜品特征：
1、天冷了，喝碗热呼呼的羊骨汤吧！羊肉能够驱寒，温补气血，这个时节恰当的吃一点很不错。
2、今日一羊两吃，羊腿的肉剔下来做一道孜然羊肉， 孜然和羊肉真是好朋友，在一起滋味就是那么合拍。
3、剔下的羊腿骨加枸杞、山药炖一个清汤，暖暖的喝下去，也很舒畅。
