俏江南董事长张兰更改国籍，是曲线避税仍是为上市铺路？仍是在策划进军境外商场？处于言论中心的俏江南对此事并不肯过多点评，但其却给记者发来一篇有关民营企业家为打破对境外出资和融资方针妨碍而移民的谈论，避讳发声。
俏江南仅仅餐饮企业一个典型的个案。上市华山一条路，怎么曲线融资始终是餐饮企业扩张之路上的一个难题。中烹协给南都记者的数据显现，本年1月- 10月餐饮业零售总额约1.9万亿，增加幅度为13 .2%，低于上一年同期的16 .9%，显着低于商务部估量“十二五”期间16%的增加率，百强餐饮企业的净利润率仅8%。
职业景气量下降、融资途径仍不晓畅，餐饮业仍然挣扎在冬季之中。
张兰移民折射餐饮企业融资困局
本年6月，张兰在谈到我国企业家移民海外还铿锵有力地称：“咱们都在牛棚干过，在牛棚住过，今日咱们都享用着国家的方针，也都享用着今日我国经济的兴起，给咱们每一个企业家所带来的机会，咱们为什么要揭被而起呢？”而就在3个月之后的9月17日，张兰却注销了户口。
至于张兰“隐秘”移民的原因，各方议论纷纷。尽管俏江南公关部方面以这是张兰私事，公司层面不方便谈论为由并不肯对张兰更改国籍置评，但俏江南方面一起给记者发来了北京大学金融与工业开展研究中心秘书长黄嵩的一篇谈论文章。黄嵩在谈论中指出，企业家移民还有一个日益重要的原因却常常被忽视，那就是我国企业对外出资和境外融资的种种方针妨碍和批阅约束。
黄嵩以为，我国企业有融资需求，国外本钱有出资需求，可是许多方针约束却成了妨碍。外资P E出资我国企业往往采纳红筹形式或许可变利益主体(V IE )形式，经过境外出资、境外上市以躲避相关控制，但由商务部等6部分联合发布并于2006年9月8日起施行的《关于外国出资者并购境内企业的规则》的出台使得红筹形式不再可行，我国企业红筹形式境外上市之路被堵，外资PE的出资亦遭到影响。而支付宝[微博]事情和新东方事情，使得V IE形式的合法性和稳定性遭到质疑，导致外资P E以及海外股票商场出资者关于采纳V IE形式的我国企业心存疑虑，我国企业引进外资PE和境外上市之路益发困难。
而这点和俏江南的境遇不约而同。鉴于证监会近几年一向对餐饮企业上市情绪保存，餐饮业此前一向阻滞不前。上一年3月，俏江南向深圳交易所提交上市请求，计划在A股上市。而本年2月，俏江南的上市请求被我国证监会否决。时间短停歇，俏江南却现已改变方向，转战香港联交所。而在周五俏江南中信店开业当日，俏江南集团总裁安勇揭露称，俏江南现现已过港交所的聆讯，正在等候本钱商场气候好转再上市。
关于张兰更改国籍被网络热议，安勇回应称国籍的变换也是依据企业未来的开展。“为何国内餐饮品牌没能得到很好的连续，没有几个能走出国门？”安勇表明。
尽管俏江南方面并不肯回应记者有关其境外扩张和怎么缓解资金压力的发问，可是进军境外商场确实是张兰的一块“心病”。上一年，张兰曾在承受媒体采访时泄漏，其时俏江南正在活跃运作上市，期望经过本钱运作与境外并购，在3-5年内开店300- 500家。其时其圈定了新加坡、台湾、香港、伦敦四个要点商场，并泄漏在欧洲有四五家收买目标在商洽。不过后来因境内上市受阻，其进军世界的大计一向是雷声大雨点小，其揭露宣告的仅在台湾开设了门店。
“餐饮企业除了上市，缺少融资途径”，我国社会科学院财经战略研究院副院长、研究员荆林波曾对记者表明。由于证监会对餐饮业上市一向持慎重情绪，国内餐饮职业一度堕入上市难的困局，本钱方对餐饮企业的出资也一度堕入了冰点。
不过本年上半年港交所和证监会连发餐饮企业上市指引被指是为餐饮企业融资困局松绑。关于当时餐饮企业的融资大环境，凌雁办理咨询首席咨询师林岳以为，俏江南事实上在融资方面走了不少弯路，包含之前引进风投也没有太成功。“要害仍是本钱商场对餐饮职业的决心未达抱负状况。”林岳表明。
尽管此前一向阻滞在初审阶段的广州酒家、顺峰餐饮等企业现已从初审转入“履行反应定见中”阶段，不过值得重视的是，遭受餐饮业增速放缓的大考，本钱对上市公司的情绪会更为慎重，对想上市的餐饮企业的抗危险才能无疑将提出更高要求。
餐饮业严冬
受经济增速放缓、各项本钱攀升的影响，本年餐饮职业彻底离别高速增加的年代，进入一个“小隆冬”。据我国烹饪协会副会长冯恩援给南都记者供给的职业数据显现，本年职业增加幅度要显着低于商务部估量“十二五”期间16%的增加率。
就在上星期，餐饮职业呼吁了几年的刷卡费减负总算成行。刷卡费从2%下调至1.25%，此举毫无疑问为餐饮企业隆冬中送来一丝温暖。可是此举并未能彻底消除餐饮职业现在的运营压力。冯恩援泄漏，当时餐饮企业排名前四的本钱分别是铺租、人工、税费以及原材料。显着，在铺租和人工增加趋势难阻挠的布景下，只要税费是一个可变项。
一位资深的餐饮业人士对本报记者表明，到现在餐饮业的这种低迷仍未见显着反弹。“年末婚宴、节日多，估量对消费有必定拉动，可是受国家三公消费收紧以及经济增速放缓的影响，商务消费仍然低迷。”该人士向记者泄漏了一个较为失常的现象，以往餐饮企业一般趁着冷季暂停营业装饰门店，但现在珠江新城却有不少餐饮门店在装饰。“餐饮门店一开门灯油火蜡、人工样样都需要钱，不扫除现在我们是看到生意淡，趁机停歇以节约本钱。”
就餐形式寻新增加点
关于现在餐饮业所面对的困难，冯恩援以为需要靠企业本身的尽力，餐饮企业不能再坚守以往的就餐形式，要扩展群众消费需求的商场和效劳。“比方可考虑将集体用餐归入餐饮效劳业，活跃开辟社区餐饮效劳、晚年餐饮效劳、外送餐饮效劳、医疗餐饮效劳等。”
即使连洋快餐巨子麦当劳[微博]也有意加快拓宽“得来速”餐厅这一新形式的门店。记者了解到，上星期五，麦当劳广佛6家“得来速”一起开业。麦当劳方面泄漏，到2012年年末，全国的“得来速”餐厅将挨近200家。“‘得来速’餐厅代表的是麦当劳在我国新一代餐厅形式，体现出了较高的年增加率，部分餐厅均匀销量乃至高于传统餐厅。”麦当劳(我国)有限公司副总裁兼南区总经理李辉表明，传统餐厅能招引500米内的步行顾客，得来速则能招引3.5公里商圈内驾车到店内或运用车道点餐的更广规模的顾客。“未来”得来速“餐厅占新开餐厅的份额将依据商场和消费者的需求进一步进步。”
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张兰移民的经济账
北京华税律师事务所闻名税法律师刘天永表明，从税收双边协定规则来看，如俏江南上市，俏江南董事长张兰关于股东分红(股息)等，将享用交纳不超越10%的个人所得税。关于俏江南未来的收买和套现，张兰的个税或依照移民国家规则来履行。而内资企业的出资者需交纳20%的个人所得税。
