海底捞锅底：视频海底捞骨汤事情：海底捞锅底勾兑骨汤 教员训练新员工拒答复客人问题

视频海底捞骨汤事情：海底捞锅底勾兑骨汤

海底捞锅底勾兑骨汤

火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料均系冲兑，并且新职工训练时，会学习怎么逃避向客人答复汤料以及饮料的成分。昨日海底捞官网发布了一份《关于媒体报导事情的阐明》，供认骨头汤及饮料确系勾兑。中国消费者协会律师团团长邱宝昌表明，海底捞隐秘产品信息，涉嫌诈骗。

教职工逃避产品成分问题

　据22日的《城市信报》报导，闻名火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料包含柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成。此外，据该媒体卧底记者报导，海底捞新职工训练时，训练教师会特别提示，逃避向客人答复汤料以及饮料的成分，如答复“不好意思，我个人了解得也并不全面，咱们吧台有专门的材料，您能够到吧台那检查”“咱们的饮料都是由通过ISO资质认证的大厂家供给的”等。

　对此，海底捞22日宣布的阐明中称：“白味汤锅、柠檬水及酸梅汤均由带有合格资质证明的正规厂家给咱们供给的原材料，依照国家食品安全法的要求进行索证、索票，操作均契合国家相关法令、法规，各个门店依照总公司规范一致规则的配比和份额进行制造。”

　中国消费者协会律师团团长邱宝昌表明，企业应供给契合各项国家规范的产品，即便产品并未违法，但也不能成心隐秘产品信息。“消费者具有知情权，假如企业故意隐秘，严重者即涉嫌诈骗。”

肉类不称重筷子套重复用

　该媒体报导，除了汤底和饮料系勾兑而成外，海底捞还存在肉类不称重、卫生状况堪忧等问题。

　海底捞店里一些由店员手艺捏制的滑类菜品，如包心蟹丸等，制造时并未称重。店内职工称，自己现已捏丸子好几年，捏出来的丸子都差不多，无需再称。

　记者卧底时还发现，部分职工在将筷子装进筷子套时，都未戴一次性手套，筷子套也是之前用过的。记者曾两次发现，在装筷子的过程中，筷子掉到地上了，职工捡起来后未进行清洗就直接装进筷子套里。

　关于曝光的各种问题，海底捞回应称，这些问题的确可能在单个门店客观存在，将全面进行整改，加强对职工的训练，进步各项操作的规范性。